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烘焙爱好者和私房烘焙学员或创业开
课程介绍
一天搞定！！去年私房疯卖的月饼课程来啦‼️
⭐月饼是✅各大烘焙店、✅私房、✅家庭的爆款产品❗有的门店一个季度甚至能卖出上千万的业绩‼️
⭐经过威利旺卡的细心钻研，我们挑选出最新颖、受欢迎、有人气的月饼
现在已开启月饼集训，1天学会⑦大系列10款月饼‼️
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一天月饼集训课
①传统广式月饼：【经典五仁】【至尊黑金】
✅ 广式月饼皮制作系列
✅ 老式五仁月饼馅料的制作
✅ 月饼的包馅手法
✅ 月饼在烘烤过程中的注意事项
✅ 月饼成本的核算以及包装和保存方法
✅ 大小月饼比例换算/饼皮松软上色技巧
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②经典苏式月饼：【鲜肉（小龙虾）月饼】
✅ 开酥手法以及手工包酥
✅ 和面技巧以及不同油脂给面团带来的影响
✅ 苏式月饼不同馅料的调制
✅ 月饼的烤制技巧
✅ 月饼成本核算以及包装储存方法
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③滇式月饼：【鲜花月饼】【云腿月饼】
✅ 滇式 混酥皮的制作
✅ 大开酥的手法
✅ 云腿的选用以及馅料的制作
✅ 鲜花的选择以及馅料的制作
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④流心系列：【生椰拿铁流心】【奶黄流心】
✅ 蛋黄的挑选以及处理方法
✅ 不同口味流心的调制以及制作
✅ 流心月饼的包制手法以及烘烤
✅ 包皮的手法以及注意事项
✅ 烘烤技巧以及包装售卖
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⑤冰皮系列：【抹茶桂花冰皮月饼】
✅ 馅料的调制
✅ 冷冻不变硬的冰皮制作
✅ 包制月饼皮以及纹路清晰的技巧
✅ 包装以及正确的解冻方法
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⑥米月饼系列：【低糖黑芝麻米月饼】
✅ 米月饼皮的制作
✅ 低糖黑芝麻馅的炒制
✅ 粉类的前期处理方法
✅ 月饼的保存以及售卖技巧
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⑦法式乳酪系列：【法式乳酪月饼】
✅ 法式酥皮的制作
✅ 乳酪馅的制作与保存
✅ 表面装饰的手法
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课程特点：
✅ 纯天然健康无添加；
✅ 系统课程配方 制作方法知识点全面；
✅ 多种手工内陷制作以及如何规避错误手法问题；
✅ 适合烘焙爱好者和私房烘焙学员或创业开店学员；
✅ 现场动手制作成品按照分类礼盒打包带走;
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报名附加赠送福利
1、送月饼谈单营销课程
2、送延伸没送线上课程
3、送线下课视频回放
4、送月饼必备模具
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机构评分
环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0
公示信息
店铺名称：北京威利旺卡烘焙
单位名称：北京威利旺卡教育科技有限公司
账号名称：bjwlwk（180******32）
所属城市：北京
入驻时长：5年会员
联系电话：400-029-0997 转 28081
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