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实体蛋糕店增项、高级翻糖师、专业翻糖工作
课程介绍
课程详情
翻糖高级班课程
针对人群：实体蛋糕店增项、高级翻糖师、专业翻糖工作室
课程时间：90课时 费用：7680元
课程安排：
根据店铺学员需求，介绍翻糖工具、模具、原材料品牌及特点，培训适合于当下流行的产品系列。
翻糖蛋糕造型及材料、染料的认知：
翻糖原料和配方、翻糖膏的配料与制作（润堂研发）、凝胶颜料、闪光色粉、花瓣色粉的区别和使用
翻糖工具的介绍和使用：介绍翻糖制作操作环境和基础工具的使用
翻糖饼干系列：宝宝宴饼干、卡通造型饼干、婚礼庆典饼干
翻糖杯子蛋糕系列：卡通杯子蛋糕、花卉杯子蛋糕、主题杯子蛋糕
英式仿真花卉系列：
玫瑰花制作、马蹄莲、毛茛、牡丹、多肉植物、小雏菊、樱花、花叶捆扎、花束制作
卡通动物造型：
动物造型比例、构架讲解、小黄人、兔子、小猴子、小猪
卡通人物造型：
人偶五官、身体造型捏塑、比例结构的讲解、服饰、发型、捧花、蝴蝶结搭配、卡通男孩、卡通女孩
翻糖花边制作：珍珠、麻绳、裙摆、玫瑰花边、蝴蝶结
主题场景制作：草皮、树干、配花、配饰
翻糖浮雕制作：
欧式花盆浮雕、旋转木马飞马浮雕、婚礼花边装饰、羽毛浮雕、皇冠浮雕、欧式镜框浮雕
印象纹理制作：马赛克、字母、套色、纹理
金属色泽制作：金银光泽、重金属色泽、绸缎、丝巾扣
翻糖喷枪上色：花卉上色、木桩上色
翻糖蛋糕无痕包面：包面技法、方形、圆形、异形、多层包面包裹泡沫假体技法
翻糖甜品台：翻糖甜品台主题、颜色、摆放设计的讲解
翻糖蛋糕配方：
润堂研发海绵蛋糕胚配方、翻糖蛋糕夹心奶油配方、翻糖膏配方、杯子蛋糕配方、翻糖饼干配方、干佩斯配方（纸质配方 视频）
毕业作品：
翻糖蛋糕整体设计与制作，学员自主操作，老师指导。根据老师指定主题及要求制作翻糖蛋糕，可作为毕业作品，每季度评选优秀毕业作品，冠军作品可放入学校展柜展览，并有奖品赠送。
教学模式：精品小班，循环授课，每人一套工具，老师示范、讲解，学员实际操作并由老师现场指导。
上课时间：日常班周一至周五，周末班每周六、日（上午09:30-12:00 下午13:00-16:30）
校区
学员评价
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- 墨
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墨*1******'943T
2024/06/02 报名课程：烘焙创业班
环境4师资4服务4效果5
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：5.0
公示信息
店铺名称：润堂西点咖啡培训
单位名称：旋风美味(北京)企业管理有限公司
账号名称：bjgrxd（186******20）
所属城市：北京
入驻时长：9年会员
联系电话：400-029-0997 转 16079
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