餐饮问题-咨询行家解决
餐饮酒店管理、更多培训、餐饮培训
简介： 北京智通汇博酒店管理学院高级讲师；北京二外旅游系本科，中国批旅游管理高材生，人力资源部认证高级培训师，中国饭店协会高级顾问兼讲师，国家旅游总局星评委员，香港喜来登酒店管理集团CEO。从事酒店高管工作30年，曾先后赴日本、德国、英国、新加坡、美国、香港学习考察，并曾参与北京饭店、建国饭店的筹备工作。主讲课程：《酒店经营与管理》、《酒店企业文化的建设》、《酒店信息化网络搭建》、《酒店业的投资与融资》、《酒店业的经营策略》、《酒店管理的智能化》等。服务客户：天津天鹅湖度假村、北京碧溪温泉饭店、北京南粤苑宾馆餐饮、北京东方酒店管理公司、金银港餐饮有限责任公司、广东烧鹅仔集团、天亚美食城、御珍坊国际食品有限公司(台商独资)、北京首都宾馆等
餐饮酒店管理、餐饮培训
简介： 北京智通汇博酒店管理学院高级讲师，建筑工程专业工程师，现任渤海国际会议中心总经理，从事酒店行业近30年，亲自管理和咨询的酒店近百家，在酒店前期规划设计、酒店工程建设、酒店筹备开业、酒店经营管理均有丰富经验。从业30年，专长：酒店专业咨询顾问、酒店经营与管理，中国酒店业策划及建设资深专家、国内知名资深酒店管理职业总经理、中国饭店协会专家委员会副主任、清华大学美学院客座教授、中国酒店工程网首席工程顾问、中国旅游饭店协会省级星评员，2006年筹建经营管理渤海国际会议中心、1992筹建经营管理大观园酒店、1987筹建经营管理金都假日酒店。主讲课程：《酒店节能降耗与安全管理》、《智慧酒店的打造》、《酒店筹备》
20课时 随到随学 一对一
课程简介：鱼粉的口味5种：麻辣口味 泡椒口味 酸菜口味 金汤口味 番茄口味二、鱼粉的原材料认识鱼粉的配料选用 口味变换配比 鱼粉的处理方法及鱼粉的腌制与炒制方法 鱼粉的汤底制作 鱼粉的煮制步骤及操作过程三、鱼粉的秘制辣椒油制作 调味配菜的制作方法四、最后整个流程的操作 上桌的摆盘
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10课时 随到随学 一对一
课程简介：老师教学员了解面粉识别和品牌的使用 1、麻花面的辅料配方及用水要求2、制作麻花的流程和搓制手法 制作技巧3、炸至麻花的手法操作及油温控制4、老师讲解技术的理论学习 包括原材料的选择采购 口味的变换原材料的配比5、专业老师一对一讲解 一对一实际操作 重要是师傅在带学员实践操作中讲解理论技巧 原材料的选购成本预算6、学员实践操作过程制作成品 老师引导学员熟悉操作流程 终获得老师的认同 准予毕业
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10课时 随到随学 一对一
课程简介：老师教学员讲解鸡爪的处理 一、掌握鸡爪的清洗 煮制去腥切制等知识二、浸泡鸡爪如何用各种香辛料腌制 配制调味水 浸泡时间温度控制保存方法三、主要鸡爪浸泡的方法应注意什么问题 凤爪的焖制方法与技巧把握
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课程简介：课程概要：课堂器具：烘焙设备、烘焙系列器具、咖啡用具课堂内容：一，裱花蛋糕系列韩式裱花配方制作讲解，理论韩式裱花嘴，花钉的使用和每种角度的变化，如何正确使用裱花嘴抹圆面的步骤，刀收直面，心形抹面技巧旋转玫瑰，寿桃，百合花，瓜叶菊，大丽花，向日葵，玫瑰花，康乃馨，苞心玫瑰，奥斯丁玫瑰，多肉等二，软蛋糕系列学习各式畅销蛋糕制作，特色枣糕，蜂蜜蛋糕，肉松小贝， 虎皮蛋糕，抹茶红豆卷，原味等蛋糕制作学习台湾畅销产品古早原味蛋糕，古早巧克力蛋糕学习西点原味基础知识蛋糕制作原理及技巧三，精品面包系列1面包原料基础知识，面包面团调制技巧2面包制作中的计算及各式面包制作工艺3面包制作手法技巧学习4精品吐司系列：原味吐司，椰蓉吐司，豆沙吐司，提子吐司，招牌肉松，毛毛虫5精品面包系列：墨西哥面包，雪山飞狐，芝士条，椰蓉面包，热狗芝士，法棍等制作6油炸面包：巧克力甜甜圈，豆沙包(炸)，肉松火腿等面包制作四，泡芙，饼干，三明治系列学习饼干，泡芙制作原理技巧饼干，泡芙制作去，曲奇，芝麻瓦片，桃酥，鲜奶泡芙等窗口店流行产品制作学习三明治面包制作原理及技巧火腿三明治，金枪鱼三明治五，镜面蛋糕系列镜面的原料认识和作用各种机器设备的认识和操作方法工具介绍，蛋糕原料选择，蛋糕底胚制作淋面配色，淋面技巧芒果镜面蛋糕，巧克力镜面蛋糕等六，中秋月饼，饼干系列1，新派法式月饼，抹茶月饼，巧克力月饼等2，传统月饼的制作，糖浆皮月饼，酥皮式月饼3，月饼的包装及储存4，饼干系列：曲奇饼干，蔓越莓饼干，手指饼干，老婆饼
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课程简介：课程概要：课堂器具：专业西点烘焙蛋糕制作工具模具课堂内容：一，慕斯芝士蛋糕系列学习慕斯，乳酪等西点原料知识及制作技巧提拉米苏、芒果慕斯、草莓奶酪、芒果奶酪、法式芒果慕斯杯水果冻，原味芝士、轻芝士、酸奶芝士蛋糕等二，欧式蛋糕系列花边、巧克力插片布局排放等各类在蛋糕上装饰的运用技巧花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放水果的切法和艺术造型各式蛋糕(花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕)的布局和构图蛋糕的表现手法及创意巧克力淋面酱的手法欧式水果蛋糕，戚风蛋糕、模具蛋糕、枣泥蛋糕、海绵蛋糕、原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕，瑞士卷等三，面包系列1、西点面包的原料认识和作用2、各种机器设备的认识和操作方法3、各种模具的认识和使用方法4、面团的打法5、面包发酵的讲解和技巧6、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解黄金火腿、肉松排包、水果包、辫子、椰蓉包、全麦面包、白面包、甜点面包、主食面包、花式面包、土司面包、奶油面包等
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课程简介：课程概要：课程内容：一，美味蛋糕制作：海绵蛋糕，戚风蛋糕，抹胚成型制作二， 点心制作：奶香曲奇，蛋挞，趣多多。三，美味面包：菠萝包，焗烤芝士火腿面包，墨西哥面包，红豆吐司。四，私房热销蛋糕：水果蛋糕、果酱蛋糕。五，西点：泡芙，草莓慕斯
获取价格餐饮品牌加盟的优缺点需要加盟商根据自己的实际情况和经营目标来综合考虑。如果加盟商具备一定的经营能力和市场竞争力，希望借助品牌效应快速进入市场，那么加盟是一种不错的选择。但需要注意选择口碑好、实力强的品牌，避免盲目跟从广告宣传或者加盟费用过高的品牌。同时，在经营过程中要保持灵活性和自主性，根据市场需求和自身实际情况进行调整和创新。
Dzzy餐饮加盟的流程包括前期准备、寻找加盟项目、洽谈、签订合同、筹备开业和后期经营等步骤。加盟商需要认真选择适合自己的餐饮品牌，了解品牌的经营模式、市场定位和发展前景等信息。在签订加盟合同前，需要认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，并了解品牌的加盟费用、技术培训、经营管理培训等方面的内容。在经营过程中，加盟商需要遵守品牌方的经营规范和管理要求，同时保持灵活性和自主性，不断改进和创新，提高自身的经营能力和盈利能力。需要注意的是，加盟餐饮品牌需要谨慎选择，避免选择不良品牌或者虚假宣传的品牌。同时，加盟商需要具备一定的经营能力和市场竞争力，能够应对市场变化和竞争压力。
纯菜餐饮品牌加盟的风险主要包括经营风险、品牌风险、竞争风险、合同风险、技术风险、供应链风险、财务风险和市场风险等。这些风险需要加盟商认真评估，并采取相应的措施进行防范和控制。加盟商应选择有良好口碑和市场竞争力的品牌，进行充分的市场调研和投资预算，了解品牌的经营模式和加盟费用。在签订加盟合同前，应认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于违约责任、保密协议等敏感条款。加盟商应选择合适的店铺选址，进行市场评估和风险预测，按照品牌统一的装修和形象设计要求进行装修。在经营过程中，加盟商应保持与品牌方的良好沟通和合作关系，遵守品牌规定，维护品牌形象。同时，加盟商应持续关注市场变化和品牌发展，不断改进和创新，提高自身的经营能力和管理能力。
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