先进的教学设备,完善配置3500平米培训室、实操室
京麦缘餐饮老师直接接听
课程概要:
课堂器具:
标准西餐用具、高压扒炉、定频焗炉、西点烘焙大赛专业器具、西点喷雾烤箱、造型面包开酥机、烘焙系列设备、烘焙系列器具、标准调酒用具、红酒器具
课堂内容:
西餐厅创业,经营管理与就业指导
西餐用餐礼仪,服务礼仪
西餐设备器具的认识与选择
标准西餐原料知识,营养膳食与搭配
意式,法式,德式,英美,俄式西餐的认识了解
1,小吃及头盘:
咖喱牛肉酥皮饺,秘制红烧鸡翅 什锦开胃小吃拼盘 卡丽娜大虾 意大利芝士米球 墨西哥总汇三明治,芝士酿米饭丸子
2,汤:
奶油玉米浓汤,菠菜茸汤,百慕大鱼周打汤,意大利蔬菜汤,健康南瓜胡萝卜汤,罗宋汤
3,沙拉:
花园沙拉,德国土豆沙拉,法国厨师沙拉,凯撒沙拉,金枪鱼沙拉,什锦水果沙拉,主厨海鲜沙拉
4,主菜:
西式牛扒套餐,西冷牛扒,肉眼牛扒,丅骨牛扒,菲力牛扒,牛仔骨牛扒,烟三文鱼,法式煎鱼排,英式炸鱼排
5,披萨系列:
米兰披萨,蓝色海洋披萨,水果风味披萨,培根鸡肉披萨。
6,意大利面系列:
肉酱意大利面,茄汁海鲜意大利面,咖喱风味意大利面,虾仁菌菇意大利面,肉酱千层面,海鲜贝壳面
7,特色饭系列:
西班牙海鲜饭,香浓咖喱牛肉饭,法式奶酪蘑菇顿饭
8,特色小吃:
墨西哥卷饼 土豆馅饼 土耳其鱼肉丸子 炸鸡排 鸡翅 鸡米花 上校鸡块 虾卷 洋葱圈 薯条
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环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0
店铺名称:北京京麦缘餐饮培训
单位名称:北京盛世情缘餐饮文化传播有限公司
账号名称:bjjmy(150******08)
所属城市:北京
入驻时长:8年会员
联系电话:400-029-0997 转 13530
西点周末班三个月
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