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课程简介：课堂内容：1.面包原材料的选购2.面包加工的基本标准3.面包加工的工艺步骤(包括鲜奶油打发、色彩配制及应用、欧式、巧克力等实用于各烘焙坊坊款式制作等)4.面包经营定价原则5.经营选择与生意技巧，投资分析，经营管理面包系列：全麦面包、白面包、甜点面包、花色面包、硬质面包、软质面包、奶油面包白吐司，全麦吐司、杂粮吐司、葡萄吐司、红豆吐司等手撕包，黄金三明治、火腿三明治、汉堡、松松平头，金砖，铜锣烧火腿披萨，培根披萨，水果披萨，海鲜披萨等丹麦酥油面包、丹麦牛角、金砖、菠萝丹麦等沙拉热狗、奶油毛毛虫，香肠仔、椰蓉餐包，甜甜圈泡芙系列：奶油泡芙，巧克力泡芙，冰淇淋泡芙，花式沙司泡芙,菠萝脆皮泡芙蛋挞系列：葡式蛋挞，果味蛋挞，豆沙蛋挞，水果蛋挞等老婆饼：五香、五仁、水果系列(草莓、哈密瓜、凤梨等等)、莲蓉系列(香芋板栗、黑芝麻、红豆、绿豆、豆沙等等)酥饼系列：桃酥(葵花籽、黑芝麻、花生、白芝麻)曲奇系列：玫瑰鲜花曲奇饼、可可曲奇饼、糖衣曲奇饼蛋卷系列：戚风卷，绿茶卷，巧克力卷，彩虹蛋卷小蛋糕系列：蜂蜜小蛋糕 红枣蛋糕，模具蛋糕，蓝莓玛芬，虎皮蛋糕
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课程简介：课程概要：裱花工具的认识和使用方法机器设备的讲解和操作方法鲜奶油的打发方法和保存抹胚的制作手法和技巧各类花边的制作手法和技巧果膏的淋法和技巧水果的切法和艺术造型生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义生日蛋糕生肖及人物的制作各式生日蛋糕胚的抹法面包培训种类：黄金火腿、沙拉热狗、香肠仔等
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制作的烘焙品应该有好的色、香、味、型、质等，符合人们对烘焙食品的审美要求。
hyder一些烘焙工作室或短期培训班也提供烘焙培训课程，学费一般在5000-8000元之间，时间在3个月以内。
新兴科技自己创业的话，不需要证书；如果去食品厂或者餐厅酒店应聘，证书能证明你的培训经历，算是个敲门砖。
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