20课时 随到随学 一对一
课程简介：一、卤水制作：卤料包的配比.卤肉 卤牛肉 牛肚 卤藕片 卤鸡蛋 ?卤千张 卤百叶二、特色卷饼的口味：卤肉鸡蛋卷饼 香辣牛肚卷饼 火腿卤蛋卷饼 黑胡椒牛肉卷饼 鸡柳火腿卷饼 牛肉火腿卷饼 五香卤肉卷饼 脆皮鸡柳卷饼 培根卷饼 鸭肉卷饼 卤藕千张卷饼 三、饼的技术：传统方法和面 擀面 发面的配比技术和面皮的手法四、黑酱的制作.芝麻辣椒油的制作五、制作肉类的卷饼 腌肉（肉片 鸡肉 猪肉 牛肉 猪肉 鸡丝）都是老师手把手教学员腌制详细比例和配方讲解 腌制时间 卤肉卷所用的二十多种调料味的认识和性能 卤肉卷饼配料的配制及实际操作讲解 包括卤肉卷的销售技巧
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20天课时 随到随学 一对一
课程简介：1、课程内容：黑鸭原材料的选购2、鸭脖加工工艺 鸭脖 鸭货后期基本加工处理3、鸭脖口味的变换和使用 物资采购与保存4、调汤的比例和大料的配比 高汤熬制 清汤熬制 卤制产品卤时先后顺序 老汤怎样保存 老汤怎么使用 老汤的处理方法步骤5、鸭货菜品种类：莴笋 土豆 金针菇 海带 木耳 圆白菜 豆皮 豆干 鱼豆腐 腐竹等等..
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课程简介： 酱肉熟食的简介：酱肉熟食是人们生活当中不可或缺的一部分，每个菜市场都有一个到几个摊位不等，家家生意都很好，但是想要生意比别人家好，就要自己酱肉，卤肉，味道才会好。 北京美味居酱肉的主要做法和特点：卤肉技术培训酱肉浓浓的酱香味，让你的胃口大开，这个酱肉主要适合北方口味，不分南方也在流行，熟食酱肉的特点色香味美，皮有弹性味道厚肥不腻，该产品主要的就是要掌握火候和颜色和肥而不腻的口感，在卤制原料时可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可粑则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感丰富适合。 北京美味居熟食培训费用3800包括：原料加工卤制全过程和工艺流程卤制品的加工和禁忌，老汤的保存及使用。及五香鸡 五花猪头肉 酱肝子 酱猪蹄 猪头 猪心 猪肝 猪肠 口条 猪耳朵 鸡翅 鸡头 鸡爪 各种卤菜 和爽口的凉菜。 学习期间我们承诺 吃住免费 包食材 包教会 学会
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记住你是来学技术的，证书又不能当饭吃。
xin师傅进行现场教学，手把手地指导学员制作各种特色小吃，并及时纠正学员的操作错误，确保学员能够真正掌握所学技能。
领秀时代模特经纪在确定特色小吃的口味时，需要综合考虑地域文化背景、目标消费群体、市场需求和竞争情况等因素，选择适合自己和市场的口味和特点，以确保特色小吃的吸引力和竞争力。
杨小美[5/5] 机构对比框
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