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老北京羊蝎子培训

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课程介绍

一、羊蝎子火锅口味：香辣口味 中辣口味 微辣口味 原汤

二、从基础材料的识别和处理到整个操作过程学员都是亲自动手 真正的时间教学课程 各种羊蝎子火锅的制作过程 包括火锅汤底的制作 羊蝎子的选用 国产和进口羊蝎子的区分和特点

三、羊蝎子的初步加工处理方法 二十多种中草药的认识和使用 ?料色的标准调制技术 学员亲手操作 精确到克数

四、微辣 中辣汤调制技术

五、精品麻辣酱料 香油薰料 麻酱调制 辣椒油的炸制 全套小料的配制和做法

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学员评价

  • 张

    张*生192****2596

    2023/09/19 报名课程：兰州拉面

    环境5师资5服务5效果5

    学校环境不错，课程满意

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    机构评分

    环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0

    公示信息

    店铺名称：北京美味兴餐饮培训

    单位名称：北京美味兴餐饮管理有限公司

    账号名称：bjmwjcyglyxgs（133******60）

    所属城市：北京

    入驻时长：9年会员

    联系电话：400-029-0997 转 2438

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